Black Sesame Soup Is Having a Comeback: The Numbers Behind the Trend | ZeaGrove

Một xu hướng thầm lặng tạo nên động lực

Các món tráng miệng truyền thống của Trung Quốc đã chuyển từ rìa kệ hàng tạp hóa sang một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe, và súp mè đen là một trong những món đi đầu thầm lặng của động thái đó. Xu hướng này có thể thấy rõ trong sự tăng trưởng về tìm kiếm, trong sự mở rộng của các cửa hàng bán đồ tráng miệng và trong các khu vực chăm sóc sức khỏe của các nhà bán lẻ phương Tây.

Đối với một thương hiệu, câu hỏi không phải là danh mục đó có thực hay không mà là nó phát triển nhanh như thế nào và bạn tham gia vào nó như thế nào. Những con số dưới đây giúp ích cho cả hai.

Tín hiệu thị trường trong nháy mắt

Sự lành mạnh hóa của món tráng miệng truyền thống

Súp mè đen nằm ở giao điểm của hai xu hướng: nỗi nhớ và sự khỏe mạnh. Người tiêu dùng lớn lên với món tráng miệng muốn sự thoải mái, còn người tiêu dùng trẻ tuổi muốn định vị sạch sẽ, bổ dưỡng mà mè đen hỗ trợ một cách hợp pháp.

Sự kết hợp đó rất hiếm trong thực phẩm: một sản phẩm vừa mang lại cảm giác thoải mái vừa có khả năng bảo vệ dinh dưỡng. Đó là lý do tại sao danh mục này tiếp tục tăng trưởng thay vì mờ dần.

Món ăn nhẹ của món súp tráng miệng

Xu hướng thứ hai là chuyển súp mè đen ra khỏi bàn ăn và chuyển sang bữa ăn nhẹ. Các loại cốc dùng một lần, túi mang đi và các dạng mua mang đi đang phát triển nhanh hơn phiên bản nấu tại nhà vì chúng phù hợp với thói quen ăn uống của người tiêu dùng đang đi làm.

Đối với một thương hiệu, đây là điểm khởi đầu: định dạng phục vụ một lần ổn định trên kệ sẽ nắm bắt được dịp ăn nhẹ trước khi đối thủ cạnh tranh thực hiện và nó chuyển đổi công thức truyền thống thành sản phẩm mà nhà phân phối của bạn thực sự có thể cung cấp.

Đồng thời, hãy theo dõi tín hiệu trong xu hướng đóng gói: các định dạng phục vụ một lần, có thể đóng lại và kiểm soát từng phần đang xuất hiện trên kệ tráng miệng truyền thống. Người tiêu dùng đang nói với thị trường rằng sự tiện lợi không phải là một sự thỏa hiệp mà là một yêu cầu và những thương hiệu đọc được tín hiệu đó sẽ là những thương hiệu giành được quyền phân phối.

Nhóm tuổi đang thúc đẩy nhu cầu như thế nào

Người tiêu dùng lớn tuổi mang theo truyền thống và ký ức; người tiêu dùng trẻ tuổi mang lại lượng tìm kiếm và phương tiện truyền thông xã hội. Các tác nhân kích thích mua hàng là khác nhau, có nghĩa là cách đóng gói và câu chuyện phải được thử nghiệm đối với cả hai đối tượng.

Một thương hiệu duy nhất có thể giải quyết cả hai: công thức cổ điển dành cho người mua truyền thống và biến thể hiện đại, ít đường, nhãn sạch dành cho người trẻ.

Các mô hình địa lý: Từ Hồng Kông đến Mỹ

Ở châu Á, súp mè đen là món ăn chính trong các món tráng miệng và hộp quà tặng. Ở Mỹ và Châu Âu, nó đang nổi lên thông qua các cửa hàng tạp hóa châu Á, quán cà phê kết hợp và xu hướng thực phẩm chức năng tiện lợi rộng rãi hơn, đó là nơi có cơ hội xuất khẩu.

Công thức cơ bản giống nhau được truyền đi khắp các thị trường này; định dạng và ngôn ngữ nhãn là những gì thay đổi.

Sự khác biệt trong khu vực cũng quan trọng đối với việc ghi nhãn và định giá. Ở châu Á, sản phẩm này cạnh tranh như một mặt hàng chủ lực và có giá thấp; ở phương Tây, nó cạnh tranh như một sản phẩm chăm sóc sức khỏe và có thể hỗ trợ một mức giá cao. Sự tự do về giá đó chính là lý do tại sao cơ hội xuất khẩu lại là cơ hội hấp dẫn hơn cho một thương hiệu mới.

Dữ liệu kênh: Nơi diễn ra hoạt động bán hàng

Ở châu Á, doanh số bán hàng tập trung ở các cửa hàng tráng miệng, bán lẻ quà tặng và chợ trực tuyến, trong đó mùa đông là mùa cao điểm. Ở các thị trường phương Tây, doanh số bán hàng sớm tập trung vào các chuỗi cửa hàng tạp hóa châu Á, cửa hàng chăm sóc sức khỏe đặc biệt và dịch vụ giao đồ ăn, thường được thúc đẩy bởi thực đơn quán cà phê hơn là kệ hàng tạp hóa.

Sự kết hợp kênh cho bạn biết nên bắt đầu từ đâu: một thương hiệu mới ở phương Tây thường giành được vị trí đầu tiên tại một cửa hàng tạp hóa hoặc cửa hàng đặc sản châu Á, sau đó sử dụng bằng chứng đó để chuyển sang bán lẻ chính thống. Bỏ qua bước đầu tiên sẽ lãng phí tiền vào danh sách chưa có ai mua.

Ý nghĩa về định dạng và kích thước phần

Dữ liệu xu hướng cho thấy khẩu phần ăn nhỏ hơn, thường xuyên hơn. Trong hầu hết các thử nghiệm ở phương Tây, một cốc súp mè đen dùng một lần có giá dùng cho bữa ăn hàng ngày sẽ tốt hơn so với một cốc súp dành cho một gia đình lớn trong hầu hết các thử nghiệm ở phương Tây, vì nó phù hợp với cả dịp lẫn sự tò mò của người tiêu dùng mới.

Kích thước phần là một quyết định kinh doanh thực sự ở đây. Tỷ lệ lợi nhuận trên mỗi gam trên cốc dùng một lần cao hơn so với cốc số lượng lớn, do đó, xu hướng này cũng là định dạng mang lại nhiều lợi nhuận hơn cho lần ra mắt đầu tiên.

Những con số có ý nghĩa gì đối với một thương hiệu mới

Một danh mục đang phát triển, ít cạnh tranh với câu chuyện về dinh dưỡng có thể bảo vệ được là đặc điểm của một thị trường ra mắt tốt, nhưng chỉ khi sản phẩm được thực hiện tốt và các tuyên bố luôn trung thực.

Rào cản gia nhập là chất lượng sản xuất chứ không phải nhận thức. Người tiêu dùng đã biết và muốn có món súp mè đen; cái họ cần là một phiên bản mà họ tin tưởng.

Đọc dữ liệu bằng hạt muối

Các con số xu hướng chỉ cho bạn một hướng, nhưng chúng không mua lệnh đầu tiên. Dữ liệu đọc trung thực cho thấy danh mục này ngày nay còn nhỏ, đang phát triển ổn định và rộng mở, chứ không phải nhu cầu đã tồn tại trên quy mô lớn ở mọi thị trường phương Tây.

Lập kế hoạch cho một thị trường thử nghiệm thay vì ra mắt trên toàn quốc và để lượng hàng bán ra quyết định thùng chứa thứ hai. Dữ liệu cho bạn biết nơi để tìm, chứ không phải đặt cược bao nhiêu và thứ tự đầu tiên có kỷ luật là cách giành chiến thắng trong các hạng mục ngày càng tăng.

Bối cảnh cạnh tranh

Lĩnh vực cạnh tranh bị phân mảnh: các cửa hàng tráng miệng địa phương, các nhãn hiệu đóng hộp nhỏ và một số ít hàng nhập khẩu. Chưa có ai sở hữu danh mục này ở hầu hết các thị trường phương Tây, đây là bối cảnh mà một thương hiệu hoạt động tốt có thể tham gia và nắm giữ.

ZeaGrove có thể giúp bạn tham gia xu hướng như thế nào

ZeaGrove phát triển và sản xuất súp mè đen ở dạng ổn định trên kệ với các tùy chọn nhãn sạch, vì vậy bạn có thể bắt kịp xu hướng với một sản phẩm phù hợp với mong đợi hiện đại.

Hãy cho chúng tôi biết thị trường mục tiêu và định dạng của bạn, chúng tôi sẽ gửi lại kế hoạch và mẫu phù hợp với thị trường.

Khám phá trang sản phẩm món tráng miệng nhẹ nhàng bổ dưỡng của Trung Quốc của chúng tôi để biết các định dạng món tráng miệng có giá ổn định.

Hãy liên hệ với ZeaGrove để bắt đầu xu hướng súp mè đen với sản phẩm có sẵn trên kệ.

Câu hỏi thường gặp (FAQ)

Súp mè đen có phải là một hạng mục đang phát triển?

Đúng vậy, được thúc đẩy bởi sự đan xen giữa nỗi nhớ về đồ ăn tiện lợi và xu hướng chăm sóc sức khỏe sạch sẽ, bổ dưỡng.

Ai mua súp mè đen?

Người tiêu dùng lớn tuổi mua hàng theo truyền thống; người tiêu dùng trẻ tuổi mua vì sức khỏe và sức hấp dẫn xã hội. Bao bì và câu chuyện nên được kiểm tra dựa trên cả hai.

Nhu cầu ở đâu tăng nhanh nhất?

Ở châu Á nó là một mặt hàng chủ lực; ở Mỹ và Châu Âu, nó đang nổi lên thông qua các cửa hàng tạp hóa Châu Á và các quán cà phê kết hợp.

Đó có phải là một thị trường tốt cho một thương hiệu mới?

Một danh mục đang phát triển, ít cạnh tranh với câu chuyện về dinh dưỡng có thể bảo vệ được sẽ là một hồ sơ khởi đầu tốt, miễn là chất lượng được thực hiện tốt.

ZeaGrove có thể giúp tôi tham gia xu hướng bằng cách nào?

ZeaGrove phát triển và sản xuất súp mè đen có thời hạn sử dụng ổn định với các lựa chọn nhãn sạch, từ sản xuất đơn giản đến giao hàng.