ক্যানড ফুড ম্যানুফ্যাকচারার OEM/ODM এন্ড-টু-এন্ড সার্ভিস ফর ক্যানড ফ্রুট ম্যাঙ্গো পোমেলো সাগো

একটি টিনজাত আম জাম্বুরা সাগো হল একটি ডেজার্ট যা একটি মহাসাগর অতিক্রম করতে পারে এবং তবুও খোলার যোগ্য হতে পারে। এই একটি বাক্য বাণিজ্যিক কেস এবং প্রযুক্তিগত সমস্যা উভয়ই ধারণ করে। আম, জাম্বুরা এবং সাগো হল তিনটি উপাদান যা তাপের পরে খারাপ আচরণ করে, এবং টিনটিকে অবশ্যই পরিবেষ্টিত তাপমাত্রায় একটি ঘোষিত জীবনকালের জন্য তিনটিকেই একটি শনাক্তযোগ্য অবস্থায় ধরে রাখতে হবে।

তিনটি চলক সিদ্ধান্ত নেয় যে এটি কাজ করে কিনা: ফিল এবং রিটর্ট প্রোফাইল, টিন স্থির হওয়ার পরে নিষ্কাশিত কঠিন পদার্থের পরিমাণ এবং প্যাক। এই লাইনে সবচেয়ে ব্যয়বহুল ভুল হল একটি নিস্তেজ স্বাদ নয়। এটি একটি কঠিন-পদার্থের চিত্র যা পূরণের দিনে থাকে এবং ক্রেতা গুদাম থেকে একটি টিন খোলার সময় পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়।

একটি রপ্তানি বাজারে টিনজাত ডেজার্ট তাকের উপর দিয়ে হাঁটুন এবং পণ্যগুলি একে অপরের সাথে আশ্চর্যজনকভাবে একই রকম দেখায়। আমের স্বাদের জেলি। ফলের টুকরা সাসপেন্ড করা সিরাপ। আমের সাগো যেখানে সাগো একটি স্টার্চ জেল, ট্যাপিওকা মুক্তোর পরিবর্তে। সাধারণ বিষয় হল যে ফলটি একটি ফ্লেভারিং, শরীর নয়।

এটি বিভাগের একটি নৈতিক ব্যর্থতা নয়। এটি এমন কিছু ঘটে যখন একটি পণ্য একটি মূল্য পয়েন্টে তৈরি করা হয় যা একটি তাক ইতিমধ্যে গ্রহণ করে। একটি নতুন প্রবেশকারীর জন্য সমস্যা হল যে মূল্য নোঙ্গরটি পণ্যের সবচেয়ে সস্তা সংস্করণ দ্বারা নির্ধারিত হয়, এবং একটি ভারী পণ্যকে সেই নোঙ্গরের বিরুদ্ধে নিজেকে ন্যায্যতা প্রমাণ করতে হয়।

যখন আম ব্যয়বহুল বা ব্যাচগুলির মধ্যে অসঙ্গত হয়, তখন সিরাপের পরিমাণ ফলের বিকল্প হিসাবে কাজ করে। লেবেলে এখনও আম লেখা থাকে। নিষ্কাশিত কঠিন পদার্থের পরিমাণ কমতে থাকে যতক্ষণ না ক্রেতা মূলত জল এবং চিনির জন্য অর্থ প্রদান করে, এবং ভোক্তা শেখে যে ছবিটি একটি প্রতিশ্রুতি যা টিনটি রাখে না।

আমের পিউরি তার প্রয়োজনীয় প্রক্রিয়ার বাইরে চলে গেলে নিস্তেজ এবং ধূসর-ভোঁতা হয়ে যায় এবং সুগন্ধি শীর্ষ নোটগুলি সমতল হয়ে যায়। সংযোজনগুলি রঙ এবং গন্ধ পুনরুদ্ধার করে, এবং লেবেলে তখন সেগুলি তালিকাভুক্ত করা হয়। এটি ব্র্যান্ডের যে কোনও ক্লিন-লেবেল অবস্থান নেওয়ার উদ্দেশ্য ছিল তা শেষ করে দেয়।

অনেক স্পেসিফিকেশন ফিলার-এ ফিল ওজন পরীক্ষা করে এবং সেখানেই থামে। সাগো রিটর্টের পরে কয়েক দিন ধরে সিল করা টিনের ভিতরে তরল শোষণ করতে থাকে, তাই মুক্তির সময় নিষ্কাশিত ওজন ক্রেতার গুদামে থাকা নিষ্কাশিত ওজন নয়। কেউ পুনরায় পরিমাপ করে না এমন একটি ঘোষিত ফ্লোর একটি বিপণন লাইন, একটি স্পেসিফিকেশন নয়।

৩৫% নিষ্কাশিত কঠিন পদার্থের জন্য তৈরি একটি টিনের দাম ২০% এর জন্য তৈরি একটির চেয়ে বেশি, এবং উভয়ই একই তাকের উপর একই ফেস কাউন্টে বসে। তিনটি জিনিস সিদ্ধান্ত নেয় যে ভারী পণ্যটি সেখানে টিকে থাকে কিনা। কঠিন পদার্থের পরিমাণ মুদ্রিত এবং প্রয়োগ করা আবশ্যক। উপাদানের তালিকাটি সংক্ষিপ্ত হতে হবে যাতে টিনের পিছনে দামের পার্থক্যকে ন্যায্যতা দেওয়া যায়। ফর্ম্যাটটিকে অবশ্যই ভ্রমণ করতে হবে, যার অর্থ পরিবেষ্টিত স্টোরেজ এবং কোনও কোল্ড চেইন নেই।

একটি ব্র্যান্ড যা তার নিজের লেবেলের সংখ্যা প্রয়োগ করতে পারে না তা সিরাপের ভিত্তিতে প্রতিযোগিতা করে যা এড়াতে চেয়েছিল।

একটি ঠান্ডা আমের ডেজার্ট প্ল্যান্ট থেকে দোকানে এবং বাড়ি পর্যন্ত একটি কোল্ড চেইন বহন করে। সেই চেইনের প্রতি প্যালেটের একটি খরচ আছে, প্রতিটি হ্যান্ডঅফে একটি ক্ষতির হার আছে, এবং একটি শেলফ লাইফ যা দিনে মাপা হয়, তাই দোকান ছোট এবং ঘন ঘন অর্ডার করে এবং পরিবেশক তারিখ কোডের ঝুঁকি বহন করে।

একটি পরিবেষ্টিত টিন সম্পূর্ণভাবে কোল্ড লিঙ্কটি সরিয়ে দেয়। ক্রেতার খরচ কাঠামোর তিনটি অংশ পরিবর্তিত হয়। ফ্রেইট কমে যায় কারণ লোডের আর রিফারের প্রয়োজন হয় না। স্টোরেজ সহজ কারণ পণ্যটি শুষ্ক থাকে এবং একটি নির্দিষ্ট উচ্চতায় স্ট্যাক হয়। রাইট-অফ কমে যায় কারণ সপ্তাহের শেষে কোনও স্বল্প-তারিখের মার্কডাউন নেই।

বাণিজ্য হল যে টিন প্রক্রিয়া করতে বেশি খরচ হয়। রিটর্ট শক্তি, একটি ভারী পাত্র, এবং প্রতিটি এসকিউ-এর জন্য একটি বৈধ প্রোফাইল হল বাস্তব খরচ যা ঠান্ডা কাপ বহন করে না। গন্তব্য যথেষ্ট দূরে হলে ফর্ম্যাটটি জেতে যেখানে কোল্ড চেইন ল্যান্ডেড খরচের উপর আধিপত্য বিস্তার করে। এটি তখন হারে যখন ক্রেতা হল শহরের অন্য প্রান্তে একটি বেকারি যা একই বিকেলে ডেজার্ট বিক্রি করছে।

এ কারণেই ফর্ম্যাট প্রশ্নটি প্রথমে একটি ভূগোল প্রশ্ন। তিনটি দেশে বিক্রি হওয়া একটি ব্র্যান্ডের সাধারণত দুটির জন্য পরিবেষ্টিত সংস্করণ প্রয়োজন।

কঠিন পদার্থ হল টিনের উপর একটি সংখ্যা যা একজন ভোক্তা চামচ দিয়ে যাচাই করতে পারে। ৩৫% এর একটি ঘোষিত ফ্লোর এবং ২০% এর একটি ঘোষিত ফ্লোর হল বিভিন্ন পণ্যের বিভিন্ন দাম, এবং একজন ক্রেতা যিনি ফ্লোর ধরে রাখতে পারেন না তাকে স্টক সরানোর জন্য ছাড় দিতে হয়।

এই লাইনে ফ্লোরটি বিপণন দাবির পরিবর্তে একটি রিলিজ মানদণ্ড। নিষ্কাশিত ওজন রিটর্ট-পরবর্তী হোল্ডের পরে পরিমাপ করা হয়, কেবল ফিলার-এ নয়, এবং ফ্লোরের নীচে পরিমাপ করা একটি লট বিল্ডিং ছেড়ে যায় না। দ্বিতীয় বাণিজ্যিক প্রভাব হল পুনরাবৃত্তি ক্রয়: আম জাম্বুরা সাগো হল একটি বিভাগ যেখানে প্রথম টিনটি ছবির উপর ভিত্তি করে কেনা হয় এবং দ্বিতীয়টি টেক্সচারের উপর ভিত্তি করে কেনা হয়।

তিনটি ফর্ম্যাট একই তাকের জন্য প্রতিযোগিতা করে: ঠান্ডা কাপ, পরিবেষ্টিত টিন এবং পাউডার স্যাচেট। তারা তিনটি দামে একই পণ্য নয়। তারা কী ভিন্ন তা হল ভোক্তার কী করতে হবে, ক্রেতাকে কী বহন করতে হবে এবং কী প্রথমে ব্যর্থ হয়।

সারণীটি ব্যাখ্যা করে কেন টিনটি রপ্তানি এবং খাদ্য পরিষেবার জন্য ফর্ম্যাট। এটি তিনটিটির মধ্যে একমাত্র যেখানে ভোক্তা কিছুই করে না এবং ক্রেতা কোনও কোল্ড চেইন বহন করে না। পাউডার কলামটি অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে কারণ এটি সস্তা বিকল্প হিসাবে প্রায়শই দেওয়া হয়; একটি স্যাচেট ফ্রেইট এবং শেলফ স্পেসের উপর প্রতিযোগিতা করে, টেক্সচারের উপর নয়। একটি নির্দিষ্ট ব্র্যান্ডের কোন ফর্ম্যাটটি বেছে নেওয়া উচিত তা গন্তব্য, চ্যানেল এবং তাকের দামের উপর নির্ভর করে। টিনটি ঠান্ডা কাপের কোনও ডাউনগ্রেড নয়। এটি একটি ভিন্ন পণ্য যার একটি ভিন্ন খরচ কাঠামো রয়েছে।

বারো মাসে টিনটি এখনও তার ঘোষিত জীবনের মধ্যে রয়েছে এবং ঠান্ডা কাপটি অনেক আগেই চলে গেছে, তাই তুলনাটি মাইক্রোবায়োলজির পরিবর্তে সংবেদী পরিবর্তনের উপর ভিত্তি করে করতে হবে। আমের রঙ প্রথমে নিস্তেজ হয়ে যায়, জাম্বুরা তার শীর্ষ নোট হারায় এবং সাগো টিনের ভিতরে রিট্রোগ্রেড হতে থাকে। কারখানায় নমুনা তুলনা করা একজন ক্রেতা সাধারণত ত্রিশ দিনের তুলনা করেন। ভোক্তা যে পণ্যটি খোলেন তা পাঁচশ দিনের হতে পারে।

এই ব্যবধানের কারণেই এই লাইনটি ঘোষিত শেলফ লাইফের চেয়ে বেশি সময় ধরে প্রতিটি লটের জন্য সংরক্ষিত নমুনা রাখে। প্যানেলটি একই অবস্থার অধীনে রাখা একটি রেফারেন্সের বিরুদ্ধে নমুনা তুলনা করে, একটি তাজা ব্যাচের বিরুদ্ধে নয়।

এই পণ্যে শেলফ স্থিতিশীলতা প্রক্রিয়া এবং সিল থেকে আসে। টিনটি ১২১ °C তাপমাত্রায় ভরা, সিল করা এবং রিটর্ট করা হয়, এবং শেলফে স্থিতিশীল রাখার জন্য কিছুই যোগ করা হয় না। চক্রটি একটি একক সংখ্যা নয়। প্রতিটি এসকিউ তার নিজস্ব বৈধ প্রোফাইল বহন করে, কারণ ধীরতম গরম হওয়ার বিন্দু ফিল জ্যামিতি, পিউরির সান্দ্রতা এবং টিনের কঠিন পদার্থের লোডের সাথে পরিবর্তিত হয়।

নীচে প্যারামিটারগুলি হল যা ব্যাচ রেকর্ডে লেখা আছে। এগুলি হল কারণ কেন একজন ক্রেতা একটি ব্যাচ ফাইল চাইতে পারে এবং একটি বর্ণনার পরিবর্তে একটি নথি পেতে পারে।

পণ্যটি যথেষ্ট গরম ভরা হয় যাতে সিল করা টিনটি ভ্যাকুামের অধীনে থাকে এবং যথেষ্ট ঠান্ডা থাকে যাতে রিটর্ট শুরু হওয়ার আগে ফলটি দুবার রান্না না হয়। উইন্ডোটি রেসিপি প্রতি সেট করা হয় এবং ফিলার হেডে নির্দিষ্ট বিরতিতে ফিল তাপমাত্রা রেকর্ড করা হয়। উইন্ডোর নীচে একটি ফিল হেডস্পেসকে আনকোল্যাপসড রাখে, এবং সিম তখন একটি লোড বহন করে যার জন্য এটি বৈধ ছিল না।

হেডস্পেস ফিল ওজন এবং সাগো দ্বারা দখল করা আয়তন দ্বারা সেট করা হয় একবার এটি সম্পূর্ণরূপে হাইড্রেটেড হয়ে গেলে। সিমটি একটি নির্দিষ্ট ফ্রিকোয়েন্সিতে ধ্বংসাত্মক টিয়ার-ডাউন দ্বারা পরীক্ষা করা হয়, তিনটি সিম মাত্রা পরিমাপ এবং রেকর্ড করা হয়। সিম ত্রুটিগুলি একটি টিনের সবচেয়ে সাধারণ কারণ যা রিটর্ট পাস করে এবং তিন মাস পরে ব্যর্থ হয়।

রিটর্টটি ১২১ °C তাপমাত্রায় চলে, এবং হোল্ডটি একটি নির্দিষ্ট ঘড়ি দ্বারা নয়, বরং এসকিউ-এর জন্য বৈধ F0 দ্বারা সেট করা হয়। ইন-কন্টেইনার হিট পেনিট্রেশন স্টাডিজ দেখায় কেন একটি কপি করা সময়সূচী একটি খারাপ শর্টকাট। সেরামি এবং সহকর্মীরা ২০২১ সালে ফুড সায়েন্স অ্যান্ড নিউট্রিশনে একটি সিল করা পাত্রে একটি স্টু-এর একটি বৈধ মডেলের উপর রিপোর্ট করেছেন। ধীরতম গরম হওয়ার অঞ্চলটি জ্যামিতিক কেন্দ্রে বসেছিল। সেখানে পরিমাপ করা F0 ছিল ১৭.৬৮ মিনিট, তুলনামূলক পণ্যের জন্য ৬ থেকে ৭.৬৫ মিনিটের একটি সাধারণ পরিসরের বিপরীতে। অতিরিক্তটি ছিল বিশুদ্ধ অতিরিক্ত প্রক্রিয়াকরণ: বেশি তাপ, বেশি রঙ হারানো, কোনও মাইক্রোবায়োলজিক্যাল লাভ নেই।

একটি রিটর্ট পাত্রে ফলের ডেজার্টের জন্য, সীমিত পরিবর্তন সাধারণত মাইক্রোবায়োলজিক্যাল এর চেয়ে সংবেদী হয়। কাটাওরো এবং সহকর্মীরা ২০১২ সালে জার্নাল অফ ফুড সায়েন্সে ১৩টি রিটর্ট পণ্যের একটি দীর্ঘমেয়াদী স্থিতিশীলতা অধ্যয়ন রিপোর্ট করেছেন। অফ-ফ্লেভার এবং অফ-কালার ডেভেলপমেন্ট শেষ বিন্দু নির্ধারণ করে। ফল এবং ডেজার্ট পণ্যগুলি রেফ্রিজারেশন ছাড়াই দেড় থেকে পাঁচ বছর পর্যন্ত প্রজেক্ট করা হয়েছিল।

এই ফাইন্ডিংটি কেন এই লাইনে ঘোষিত জীবনকাল রঙ এবং সুগন্ধ প্যানেল দ্বারা সমর্থিত, সেইসাথে মাইক্রো গণনা দ্বারা। একটি পণ্য যা মাইক্রোবায়োলজিক্যালি সাউন্ড এবং দৃশ্যত ক্লান্ত, তার শেষ প্রান্তে পৌঁছেছে।

সাগো হল স্টার্চ, এবং স্টার্চ রিট্রোগ্রেড হয়। প্রক্রিয়াটি তাপমাত্রা নির্ভর। লি এবং সহকর্মীরা ২০২১ সালে ইন্টারন্যাশনাল জার্নাল অফ বায়োলজিক্যাল ম্যাক্রোমলিকিউলস-এ রিপোর্ট করেছেন যে বিভিন্ন তাপমাত্রায় সংরক্ষিত জেলাটিনাইজড সাগো স্টার্চ বিভিন্ন স্ফটিক বিন্যাস তৈরি করেছে, এবং ঠান্ডা-সংরক্ষিত নমুনাগুলি ঘরের তাপমাত্রায় রাখা নমুনার চেয়ে ধীরে ধীরে হজম হয়েছে।

একটি টিনজাত ডেজার্টের জন্য ব্যবহারিক অনুবাদ হল যে স্টোরেজ তাপমাত্রা একটি স্পেসিফিকেশন, একটি পরামর্শ নয়। ৩০ °C তাপমাত্রায় রাখা একটি টিন এবং ১৫ °C তাপমাত্রায় রাখা একটি টিন একই লেবেল বহন করে এবং মুখে একই পণ্য নয়। স্টোরেজ নির্দেশিকা সেই কারণে বিদ্যমান। একজন পরিবেশক যিনি এটি উপেক্ষা করেন তিনি কাগজের উপর একটি সংখ্যা পরিবর্তন না করেই টেক্সচার পরিবর্তন করেন।

তিনটি পদ এনকোয়ারি ইমেলগুলিতে অদলবদলভাবে ব্যবহৃত হয় এবং তারা তিনটি ভিন্ন কাজ বর্ণনা করে। এই লাইনে পার্থক্য হল কে রেসিপিটির মালিক, কে প্রক্রিয়া বৈধতার মালিক এবং কে লেবেলে স্বাক্ষর করে। এনকোয়ারি পর্যায়ে এটি ভুল করা কয়েক সপ্তাহ পরে খরচ হয়।

আপনি যে পণ্যটি বিক্রি করতে চান এবং যে বাজারে এটি যাচ্ছে তা বর্ণনা করুন। আমরা ৫,০০০ এর বেশি ফর্মুলার একটি লাইব্রেরি থেকে নির্বাচন করি, সংক্ষিপ্ত বিবরণ অনুযায়ী অনুপাত এবং টেক্সচার সামঞ্জস্য করি, এবং ফলস্বরূপ রেসিপি এবং এর বৈধতা প্রকল্পের অন্তর্গত। আপনি নমুনা এবং লেবেল অনুমোদন করেন, এবং পণ্যটি আপনার ব্র্যান্ড বহন করে।

আপনি একটি সূত্র এবং একটি স্পেসিফিকেশন নিয়ে আসুন। আমরা পরীক্ষা করি যে রেসিপিটি আমাদের রিটর্ট জ্যামিতিতে টিকে থাকে কিনা, এবং আমরা আপনাকে বলি কোথায় এটি টিকে থাকে না। যদি রেসিপিটির আপনার ফিল ওজনে উৎপাদনযোগ্য হওয়ার জন্য পরিবর্তনের প্রয়োজন হয়, তবে এটি পরীক্ষার পরে আলোচনার পরিবর্তে একটি ফাইন্ডিং।

পণ্যটি ইতিমধ্যে একটি বৈধ আকারে বিদ্যমান। আপনি প্যাকের আকার, আর্টওয়ার্ক এবং বাজার নির্বাচন করুন। এটি সর্বনিম্ন উন্নয়ন কাজ এবং সর্বনিম্ন পার্থক্য, এবং এটি সঠিক রুট যখন শেলফে গতি একটি মালিকানাধীন রেসিপির চেয়ে বেশি গুরুত্বপূর্ণ।

একটি প্রথম রান একটি বৈধতা রান, একটি ছোট উৎপাদন রান নয়। এটি আপনার ফিল ওজনে রিটর্ট প্রোফাইল প্রমাণ করার জন্য, হোল্ডের পরে নিষ্কাশিত কঠিন পদার্থের পরিমাণ নিশ্চিত করার জন্য এবং আপনার নিজের প্যানেল এবং আপনার নিজের গ্রাহকের জন্য নমুনা তৈরি করার জন্য বিদ্যমান। দুই বা তিনটি পুনরাবৃত্তি স্বাভাবিক। চতুর্থটি সাধারণত বোঝায় যে রেসিপি ব্যর্থ হওয়ার পরিবর্তে সংক্ষিপ্ত বিবরণ পরিবর্তিত হয়েছে।

নমুনার পরিমাণ এবং কোনও নমুনা ফি প্রতি প্রকল্পের জন্য লিখিতভাবে সম্মত হয়, এবং নমুনাগুলি আপনারই থাকে। একটি নির্দিষ্ট রান আকারের নীচে প্রতি ইউনিটে বৈধতা খরচ অর্থপূর্ণ হওয়া বন্ধ করে দেয়, এবং আমরা উদ্ধৃতি দেওয়ার পরে নয়, আগে তা বলব।

এই পণ্যে প্যাকটি সজ্জা নয়। এটি হেডস্পেস, হিট পেনিট্রেশন, স্ট্যাকের উচ্চতা এবং লেবেলের ক্ষেত্র নির্ধারণ করে, এবং চারটির যেকোনো একটি পরিবর্তন বৈধতা পুনরায় খোলে।

এই লাইনটি একটি ধাতব টিন এবং একটি সিল করা বাটি চালায়। টিনটি খুচরা এবং রপ্তানির জন্য উপযুক্ত: এটি স্ট্যাক করে, এটি একটি প্যালেট টিকে থাকে এবং এটি একটি সম্পূর্ণ মোড়ানো লেবেল নেয়। বাটিটি খাদ্য পরিষেবা এবং ক্যাটারিংয়ের জন্য উপযুক্ত: একটি প্রশস্ত খোলার, একটি চামচযোগ্য ফর্ম্যাট এবং একটি ভিন্ন হেডস্পেস যা তার নিজস্ব বৈধ প্রোফাইল বহন করে। উভয়ই একই লাইনে ভিন্ন টুলিং দিয়ে ভরা হয়।

১৬৮ গ্রাম টিন এবং ১৮০ গ্রাম বাটি হল দুটি ফর্ম্যাট যা বর্তমানে নির্দিষ্ট করা হয়েছে, যথাক্রমে ৩৫% এবং ৩০% এর ঘোষিত কঠিন পদার্থ সহ। তাদের মধ্যে সরানো একটি লাইন পরিবর্তনের পরিবর্তে একটি টুলিং এবং বৈধতা পরিবর্তন, এবং এটি চাহিদা অনুযায়ী চালানোর পরিবর্তে পরিকল্পনায় নির্ধারিত হয়।

পাঁচটি আইটেম লেবেলে থাকতে হবে এবং গন্তব্য বাজারের বিরুদ্ধে পরীক্ষা করতে হবে:

উপাদানের তালিকা হল যেখানে প্রাইভেট-লেবেল প্রকল্পগুলি সবচেয়ে বেশি সময় হারায়। রেসিপি সামঞ্জস্য করা হলে অর্ডার পরিবর্তিত হয়, এবং পূর্ববর্তী অনুপাতের বিরুদ্ধে স্বাক্ষরিত একটি লেবেল ফাইল আর সঠিক নয়।

এই লাইনে নিয়ন্ত্রণ হল চেকপয়েন্টগুলির একটি সেট, প্রতিটির একটি নাম, একটি ফ্রিকোয়েন্সি এবং একটি ফাইল রয়েছে। সারণীটি সেইগুলি তালিকাভুক্ত করে যা প্রতিটি ব্যাচের জন্য পরীক্ষা করা হয়। অন্যান্যগুলি রয়েছে যা প্রতি প্রচারণার জন্য চলে, যেমন একটি নতুন ল্যাকার চালু করার সময় প্যাকেজিং মাইগ্রেশন টেস্টিং।

শেষ সারিটি হল যা এই লাইনটিকে একটি ফিলার থেকে আলাদা করে যা অগ্রভাগের উপর পরিমাপ করা বন্ধ করে দেয়। এর উপরের সবকিছু একটি প্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রণ। শেষ সারিটি একটি পণ্য নিয়ন্ত্রণ, এবং এটি হল যা ক্রেতা চামচ দিয়ে যাচাই করতে পারে।

আম পিউরি এবং টুকরা হিসাবে আসে, এবং প্রতিটি লট একটি ক্রয় স্পেসিফিকেশনের বিরুদ্ধে পরীক্ষা করা হয় যা জাত, একটি ব্রিক্স উইন্ডো এবং একটি পরিপক্কতা পরিসীমা নাম দেয়। একটি লট যা ব্রিক্স পাস করে কিন্তু একটি ভিন্ন জাত থেকে আসে তা স্বয়ংক্রিয়ভাবে প্রত্যাখ্যান করা হয় না, কারণ পিউরি এখনও ব্যবহারযোগ্য হতে পারে। এটি ফ্ল্যাগ করা হয়, এবং একটি বেঞ্চ ট্রায়াল সিদ্ধান্ত নেয় লটটি একটি উৎপাদন ব্যাচে প্রবেশ করার আগে।

সাগো চেহারাতে নয়, ভিজানোর পরে হাইড্রেশন লাভের উপর পরীক্ষা করা হয়। বস্তায় একই রকম দেখতে দুটি লট বিভিন্ন পরিমাণে তরল শোষণ করতে পারে, এবং সেই পার্থক্যটিই পরে কঠিন-পদার্থের ব্যর্থতা হিসাবে দেখা যায়।

ফিল ওজন এবং ফিল তাপমাত্রা রানের সময় নির্দিষ্ট বিরতিতে পরীক্ষা করা হয়, শুরুতে একবার নয়। সিমটি একটি নির্দিষ্ট ফ্রিকোয়েন্সিতে টিয়ার ডাউন করা হয় এবং তিনটি মাত্রা রেকর্ড করা হয়, কারণ একটি বন্ধ দেখতে সিমটি বন্ধ থাকার প্রমাণ নয়।

রিটর্টের পরে, লটটি একটি হোল্ডে যায়। রিলিজ সিদ্ধান্তটি একটি নমুনা খোলার পরে আটচল্লিশ ঘন্টা পরে নিষ্কাশিত কঠিন পদার্থের উপর নেওয়া হয়, যা সেই বিন্দু যেখানে সাগো এটি শোষণ করবে এমন তরল শোষণ করেছে। একটি লট সেই সংখ্যার বিরুদ্ধে মুক্তি পায়, টিনে যাওয়া ফিল ওজনের বিরুদ্ধে নয়।

একটি আমের পিউরি একই অনুমোদিত উৎস থেকে একটি ভিন্ন জাত থেকে এসেছিল। ব্রিক্স রিডিং উইন্ডোর ভিতরে ছিল এবং আগমনের পরীক্ষা এটি পাস করেছে। টিনে, পিউরি রেফারেন্সের চেয়ে বেশি মুক্ত তরল ছেড়ে দিয়েছে, এবং সাগো স্বাভাবিকের চেয়ে ধীরে ধীরে এটি শোষণ করেছে। ফিল ওজন স্পেসিফিকেশনের মধ্যে ছিল, সিমটি পরিষ্কার ছিল, এবং রিটর্টটি তার স্বাভাবিক প্রোফাইলে চলেছিল।

রিলিজ পরীক্ষা দুবার চালানো হয়, ফিলার-এ এবং আবার আটচল্লিশ ঘন্টার হোল্ডের পরে, এবং এটি ফিল ওজনের পরিবর্তে নিষ্কাশিত কঠিন পদার্থের উপর চালানো হয়। ঘন্টা শূন্যে লটটি ফ্লোরের ভিতরে পরিমাপ করা হয়েছিল। ঘন্টা আটচল্লিশে এটি নীচে পরিমাপ করা হয়েছিল, কারণ পিউরিতে ধরে রাখা তরলটি টিনের মধ্যে আলাদা হয়ে গিয়েছিল।

লটটি গুদামে ব্লক করা হয়েছিল এবং মুক্তি দেওয়া হয়নি। ক্রেতার কাছে প্রতিশ্রুতিবদ্ধ ইউনিটগুলি পরবর্তী বৈধ রান থেকে প্রতিস্থাপিত হয়েছিল, এবং নিম্ন চিত্রের বিরুদ্ধে কিছুই পাঠানো হয়নি।

সাগোর জন্য ভিজানোর পরীক্ষাটি ব্যাচিংয়ের আগে ন্যূনতম হাইড্রেশন লাভের সাথে একটি আগমনের প্যারামিটার হয়ে উঠেছে। নিষ্কাশিত-কঠিন পরিমাপটি একটি একক রিলিজ পরীক্ষা থেকে একটি দুই-পয়েন্ট পরীক্ষায় স্থানান্তরিত হয়েছে, ঘন্টা শূন্যে এবং ঘন্টা আটচল্লিশে, এবং উভয় সংখ্যাই এখন রিলিজ শীটে লেখা এবং স্বাক্ষরিত। একটি ভিন্ন জাতের পিউরি লট এখন উৎপাদন ব্যাচে প্রবেশ করার আগে একটি বেঞ্চ ট্রায়াল ট্রিগার করে।

লাইনটি একটি বৈধ খামের মধ্যে নমনীয়, এবং খামটি কিছু পরিবর্তনের জন্য অন্যদের চেয়ে প্রশস্ত। এই বিভাগটি পড়ার দরকারী উপায় হল কোন পরিবর্তন এক সপ্তাহ খরচ করে এবং কোন পরিবর্তন একটি প্রকল্প খরচ করে তার একটি মানচিত্র হিসাবে।

একই ফলের পরিবারের মধ্যে একটি অনুপাত পরিবর্তন সাধারণত একটি রেসিপি সমন্বয় এবং একটি নিশ্চিতকরণ রান। চিনির স্তর জল কার্যকলাপকে স্থানান্তরিত করে, পিউরি শতাংশ সান্দ্রতাকে স্থানান্তরিত করে, এবং উভয়ই রিটর্ট প্রোফাইলে ফিড করে, তাই প্রোফাইলটি অনুমান করার পরিবর্তে পুনরায় নিশ্চিত করা হয়। ফলের পরিবর্তন বড়: একটি ভিন্ন অ্যাসিড স্তর, একটি ভিন্ন পেকটিন সামগ্রী এবং তাপের প্রতি একটি ভিন্ন রঙের প্রতিক্রিয়া সবই একবারে চলে।

ফলের পরিবর্তন লেবেল, অ্যালার্জেন বিবৃতি এবং বেশিরভাগ বাজারে পণ্যের নামও সরিয়ে দেয়। এটি একটি বাণিজ্যিক সিদ্ধান্ত যা পরীক্ষার আগে নিতে হবে, পরে নয়।

একটি নতুন ফিল ওজন একটি নতুন জ্যামিতি, এবং একটি নতুন জ্যামিতি একটি নতুন হিট পেনিট্রেশন অধ্যয়ন। ১৬৮ গ্রাম টিন এবং ১৮০ গ্রাম বাটি সেই কারণে একটি প্রোফাইল ভাগ করে না। যদি সিম মাত্রা বৈধ পরিসরের মধ্যে থাকে তবে একটি ঢাকনা পরিবর্তন ছোট, এবং যদি না হয় তবে বড়।

এই লাইনটি পরিবেষ্টিত চাপে ভরে এবং সিল করে এবং একটি স্থির পাত্রে রিটর্ট করে। একটি পণ্য যার জন্য অ্যাসেপটিক ফিলিং প্রয়োজন, বা একটি প্যাক যা রিটর্ট চক্র সহ্য করতে পারে না, তা এই লাইনের বাইরে পড়ে। সেই সংক্ষিপ্ত বিবরণগুলি প্রত্যাখ্যান করা হয় না; সেগুলি একটি পৃথক উন্নয়ন প্রকল্প হিসাবে নেওয়া হয় যার নিজস্ব টুলিং এবং নিজস্ব বৈধতা রয়েছে।

তিনটি বিভাগ এই লাইনে যায় না, এবং সেগুলি স্পষ্টভাবে বলার যোগ্য কারণ তারা উভয় পক্ষের একটি মিটিং বাঁচায়।

অন্য সবকিছু, এই লাইনটি বর্তমানে যে ফর্ম্যাটগুলি চালায় না সেগুলি সহ, একই কথোপকথনের মধ্য দিয়ে যায়: পণ্যটি কী, এটি কোন বাজারের জন্য, এবং এটি তৈরি করার জন্য কী তৈরি করতে হবে।

দ্রুততম এনকোয়ারিটিতে পাঁচটি জিনিস থাকে: গন্তব্য বাজার, প্যাকের আকার, আপনি যে ঘোষিত কঠিন পদার্থ চান, উপাদানের তালিকা বা একটি রেফারেন্স নমুনা, এবং আপনি লেবেল অনুমোদিত হওয়ার তারিখ। এই পাঁচটি দিয়ে, একটি প্রথম প্রতিক্রিয়া ব্রোশিওরের পরিবর্তে নির্দিষ্ট হতে পারে।

একটি রেফারেন্স নমুনা একটি বর্ণনার চেয়ে বেশি মূল্যবান। আপনি যে পণ্যটি মেলানোর চেষ্টা করছেন তার একটি টিন, এমনকি একজন প্রতিযোগীরও, টেক্সচার, মিষ্টিতা এবং কণার আকার একটি বস্তুতে বলে। বাজার এবং প্যাকের আকারের সাথে এটি পাঠান এবং প্রথম কথোপকথনটি ক্ষমতা সম্পর্কে নয়, পণ্য সম্পর্কে।

যে ক্রেতারা প্রতিশ্রুতিবদ্ধ হওয়ার আগে লাইনটি দেখতে চান, তাদের জন্য প্ল্যান্টটি পরিদর্শনের জন্য খোলা আছে, এবং একটি তুলনামূলক পণ্যের ব্যাচ ফাইলটি সাধারণ গোপনীয়তার শর্তাবলী অধীনে দেখানো যেতে পারে।

শুরু করার জন্য, উপরের পাঁচটি জিনিস যোগাযোগ পৃষ্ঠার মাধ্যমে পাঠান এবং ১৬৮ গ্রাম টিন এবং ১৮০ গ্রাম বাটির নমুনা চান।

রিটর্টটি ১২১ °C তাপমাত্রায় চলে। হোল্ডটি নির্দিষ্ট এসকিউ-এর জন্য বৈধ F0 দ্বারা সেট করা হয়, একটি নির্দিষ্ট সময়ের পরিবর্তে, কারণ ফিল জ্যামিতি এবং কঠিন পদার্থের লোড হিট পেনিট্রেশন পরিবর্তন করে। প্রতিটি ব্যাচ তার নিজস্ব প্রোফাইলের বিরুদ্ধে লগ করা হয়, এবং ফিল ওজন বা প্যাকের পরিবর্তন আবার চালানোর আগে একটি নতুন বৈধতা ট্রিগার করে।

একটি সিল করা নমুনা পরিবেষ্টিত তাপমাত্রায় আটচল্লিশ ঘন্টার হোল্ডের পরে খোলা হয়, একটি নির্দিষ্ট পদ্ধতি অনুসারে তরল নিষ্কাশন করা হয়, এবং অবশিষ্ট কঠিন পদার্থ ঘোষিত ফ্লোরের বিপরীতে ওজন করা হয়। চেকটি ঘন্টা শূন্যে এবং আবার ঘন্টা আটচল্লিশে চালানো হয়, কারণ সাগো রিটর্টের পরে তরল শোষণ করতে থাকে এবং দ্বিতীয় পরিমাপটি সেই পণ্যকে প্রতিফলিত করে যা ক্রেতা খোলে।

প্রতিটি ব্যাচ একটি আগমনের পরিদর্শন শীট, একটি ব্যাচিং রেকর্ড, একটি ফিলার লগ, একটি সিম রেকর্ড, একটি রিটর্ট চার্ট এবং একটি রিলিজ শীট বহন করে, সবই ব্যাচ নম্বরের অধীনে ফাইল করা হয়। সংরক্ষিত নমুনাগুলি ঘোষিত শেলফ লাইফের বাইরে রাখা হয় যাতে একটি অভিযোগ যা এটি তৈরি করেছে সেই লটের সাথে ট্রেস করা যায়। ক্রেতার খুচরা তালিকা বা বন্দর ছাড়পত্রের জন্য প্রয়োজন হলে ফাইলটি চালানের সাথে ভ্রমণ করে।

এই লাইনটি অ্যাসেপটিক ফিলিং চালায় না, এবং এটি এমন একটি প্যাক নিতে পারে না যা রিটর্ট চক্র সহ্য করতে পারে না। একটি দুগ্ধমুক্ত পরিবেষ্টিত সংস্করণ, একটি পাউচ ফর্ম্যাট, বা একটি পণ্য যার জন্য একটি ঠান্ডা বিতরণ চেইন প্রয়োজন, সেগুলি সবই পৃথক উন্নয়ন প্রকল্প হিসাবে সম্ভব যার নিজস্ব টুলিং এবং বৈধতা রয়েছে। সীমাবদ্ধতা হল লাইন, কোম্পানি নয়।

গন্তব্য বাজার, প্যাকের আকার, ঘোষিত কঠিন পদার্থ, উপাদানের তালিকা বা একটি রেফারেন্স নমুনা এবং আপনার লেবেল অনুমোদনের সময়সীমা পাঠান। এই পাঁচটি আইটেম আমাদের একটি জেনেরিক ক্ষমতা তালিকার পরিবর্তে একটি নির্দিষ্ট প্রক্রিয়া সুপারিশের সাথে উত্তর দিতে দেয়। রেফারেন্স নমুনা সবচেয়ে গুরুত