ニュース

自然食品のトレンドが急上昇中――そして伝統的なハーブデザートが静かに世界的に広まっている

「健康的な食生活」がカロリー摂取量だけにとどまらない世界において、世界中の消費者は加工食品や手軽な食品から、クリーンラベルで機能性に優れた栄養食品へと関心を移している。Precedence Researchによると、世界のオーガニック食品・飲料市場は1兆ドルを超える見込みである。
ニュース

香りから抗酸化作用まで:パンダンリーフの効能を探る

パンダンリーフは香りが良いだけでなく、東南アジア全域で風味と機能性の両方に利用されている天然のスーパーリーフです。繊維質のため直接食べることはできませんが、甘く爽やかな草の香りと鮮やかな緑色を引き出すために、よく煎じたり、ブレンドしたりして使われます。